Bio Chili Sauce ohne Zuckerzusatz
Fruchtig, würzig und angenehm scharf: Die Bio Chili Sauce von Emils zeigt, dass eine gute Chilisauce weder zugesetzten Zucker noch Verdickungsmittel oder künstliche Aromen braucht.
Die erste Zutat ist konzentriertes Tomatenmark. Sonnengetrocknete Tomaten aus Sizilien bringen einen intensiven Tomatengeschmack, während Zwiebel, Knoblauch und sonnengetrocknete Paprika für zusätzliche Würze sorgen. 0,1 % Chili geben der Sauce eine angenehme Schärfe, die den Geschmack der anderen Zutaten nicht überdeckt.
Ohne Zuckerzusatz – 12 g Zucker pro 100 ml
Die Emils Chili Sauce kommt ohne zugesetzten Kristallzucker, Rohrzucker und Sirup aus. Ihre natürliche Süße stammt aus Apfelsaft, Tomaten und dem konzentrierten Traubenmost im Balsamico. Die Sauce enthält von Natur aus Zucker.
Der Gesamtzuckergehalt beträgt 12 g pro 100 ml. Zum Vergleich nennt der Hersteller für die betrachteten handelsüblichen Chilisaucen Werte zwischen 16 und 42 g Zucker pro 100 ml.
Damit verbindet die Sauce fruchtige Süße, Säure und angenehme Schärfe, ohne dass zugesetzter Zucker den Geschmack dominiert.
Mit 10 % Aceto Balsamico di Modena IGP
Eine Besonderheit der Rezeptur sind 10 % Aceto Balsamico di Modena IGP aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig. Dazu kommen Apfelessig und kaltgepresstes Rapsöl.
Das Ergebnis ist eine ausgewogene Chilisauce mit Tomatenfrucht, feiner Säure und anschließend spürbarer Schärfe.
Ohne Verdickungsmittel und ohne Zusatzstoffe
Für die Konsistenz braucht Emils weder modifizierte Stärke noch Xanthan oder Guarkernmehl. Die Textur entsteht durch die Zutaten selbst – insbesondere Tomatenmark, sonnengetrocknete Tomaten und kaltgepresstes Rapsöl.
Auch Aromen und andere Zusatzstoffe werden nicht verwendet. Die Sauce ist Naturland-zertifiziert, vegan, glutenfrei und laktosefrei und wird in der eigenen Bio-Manufaktur in Freiburg hergestellt.
Vielseitig von Nachos bis Grillgemüse
Die Emils Bio Chili Sauce ohne Zuckerzusatz schmeckt kalt und warm und passt besonders gut zu:
- Nachos und Gemüsesticks
- Ofen- und Süßkartoffeln
- Reis und gebratenem Gemüse
- Garnelen
- Pizza und Flatbread
- Tofu und Tempeh
- Hähnchen
- Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten
Sie eignet sich außerdem als würzige Marinade – dafür dünn aufstreichen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
