Zuckerfrei Shop öffnet seine Türen
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Es ist so weit: Der Zuckerfrei Shop öffnet seine Türen. Wir starten mit einer noch kleinen Auswahl und einer ziemlich großen Idee dahinter. Hier soll Schritt für Schritt ein Sortiment entstehen, das bewusste Ernährung im Alltag einfacher macht – mit Lebensmitteln, deren Zutaten und Nährwerte einen genaueren Blick wert sind.
Zum Start finden Sie bei uns Fruchtaufstriche ohne Zuckerzusatz, KETO- und Proteinbrot sowie verschiedene Produkte für Porridge und Müsli. Dabei wird es allerdings nicht bleiben. Die nächsten Produktgruppen stehen bereits fest, und einige davon werden schon sehr bald in unseren virtuellen Regalen stehen.
Inhaltsverzeichnis
- 1. Die Idee hinter dem Zuckerfrei Shop
- 2. Damit starten wir
- 3. Schon bald im Shop: italienisches Olivenöl und mehr
- 4. Soßen ohne Zuckerzusatz
- 5. Italienisches Pesto für die schnelle Küche
- 6. Erythrit und weitere Produkte zum Süßen
- 7. Unsere Ballaststoff-Kategorie wächst
- 8. Warum wir nicht mit hunderten Produkten starten
- 9. Der Zuckerfrei Shop wird weiter wachsen
Die Idee hinter dem Zuckerfrei Shop
Der Name Zuckerfrei Shop verrät natürlich einen wichtigen Teil unserer Idee. Wir möchten Alternativen zu Lebensmitteln anbieten, bei denen zugesetzter Zucker häufig ganz selbstverständlich zur Rezeptur gehört. Trotzdem soll sich bei uns langfristig nicht alles ausschließlich um Zucker drehen.
Unser eigentliches Thema ist bewusste und ausgewogene Ernährung. Dazu gehören für uns gute Zutaten, verständliche Nährwerte und Lebensmittel, die sich unkompliziert in den Alltag integrieren lassen. Genau deshalb werden neben Produkten ohne Zuckerzusatz auch Brot, Ballaststoffe, Olivenöl, Gewürze und weitere Lebensmittel ihren Platz im Sortiment finden.
Was wir unter einer ausgewogenen Ernährung verstehen, erklären wir ausführlicher in unserem Artikel „Was ist gesunde Ernährung?“. Denn auch für die Auswahl unseres Sortiments gilt ein wichtiger Grundsatz: Ein einzelnes Lebensmittel entscheidet nicht darüber, wie ausgewogen eine Ernährung insgesamt ist. Entscheidend ist, was daraus im Alltag entsteht.
Damit starten wir
Zum Start konzentrieren wir uns zunächst auf drei Bereiche: Marmelade und Fruchtaufstriche ohne Zuckerzusatz, KETO- und Proteinbrot sowie Porridge und Müsli. Damit decken wir bereits verschiedene Möglichkeiten für Frühstück, Brotzeit und kleine Mahlzeiten ab. Gleichzeitig können die Produkte miteinander kombiniert werden.
Bei den Fruchtaufstrichen starten wir mit Just Jam. Die Fruchtaufstriche enthalten 80 % Frucht und werden mit Erythrit statt zugesetztem Zucker gesüßt. Was die Kennzeichnung „ohne Zuckerzusatz“ genau bedeutet, erklären wir zusätzlich in einem eigenen Artikel.
Bei Brot setzen wir unter anderem auf KETO- und proteinreichere Varianten mit Zutaten wie Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Flohsamenschalen. Wer wissen möchte, worin sich solche Brote von klassischen Varianten unterscheiden, findet dazu unseren Artikel „Ist Proteinbrot gesund?“. Dort schauen wir bewusst nicht nur auf das Wort „Protein“, sondern auf die gesamte Zusammensetzung.
Auch beim Frühstück soll es unterschiedliche Möglichkeiten geben. Deshalb gehören Low Carb Porridge, Protein Porridge und Lupinenflocken zu unserem Startsortiment. Die Unterschiede zwischen verschiedenen Frühstücksvarianten erklären wir im Artikel „Porridge oder Müsli – was ist der Unterschied?“.
Schon bald im Shop: italienisches Olivenöl und mehr
Eine der nächsten Erweiterungen führt uns nach Italien. Schon bald möchten wir natürliches italienisches Olivenöl in unser Sortiment aufnehmen. Dabei soll es allerdings nicht bei Olivenöl bleiben.
Italienische Lebensmittel passen sehr gut zu unserer Vorstellung von unkomplizierter Küche. Gute Grundprodukte brauchen häufig keine komplizierte Zutatenliste, um interessant zu sein. Deshalb schauen wir uns auch weitere Produkte aus Italien an, die unser Sortiment sinnvoll ergänzen können.
Uns interessiert dabei nicht einfach ein italienisches Etikett auf der Flasche. Herkunft, Zusammensetzung und Qualität müssen zum Produkt passen. Was am Ende tatsächlich dauerhaft im Shop bleibt, entscheiden wir deshalb nicht allein nach einer schönen Verpackung.
Soßen ohne Zuckerzusatz
Auch Soßen stehen weit oben auf unserer Liste. Gerade hier lohnt sich ein Blick auf die Zutaten, denn Zucker kann in Produkten stecken, die auf den ersten Blick gar nicht besonders süß wirken. Deshalb möchten wir verschiedene Soßen ohne Zuckerzusatz ins Sortiment aufnehmen.
Gedacht ist die Kategorie für ganz normale Alltagsküche. Eine gute Soße soll zu Fleisch, Gemüse, Grillgerichten, Bowls oder einer schnellen Mahlzeit passen und nicht ausschließlich als spezielles „Diätprodukt“ funktionieren. Geschmack bleibt für uns deshalb genauso wichtig wie die Zusammensetzung.
Welche Sorten dauerhaft ins Sortiment kommen, werden wir nach und nach entscheiden. Die Kategorie soll mit dem Shop wachsen und unterschiedliche Geschmacksrichtungen abdecken. So entsteht langfristig mehr Auswahl als nur die klassische Alternative zu Ketchup.
Italienisches Pesto für die schnelle Küche
Ein gutes Pesto gehört zu den Produkten, die aus wenigen Zutaten sehr schnell eine komplette Mahlzeit verändern können. Pasta ist die offensichtlichste Kombination, aber Pesto passt genauso zu Gemüse, Brot, Fisch, Fleisch oder als Bestandteil eines Dressings. Genau diese Vielseitigkeit macht es für unser Sortiment interessant.
Auch hier möchten wir italienische Produkte auswählen, bei denen die Zutaten im Mittelpunkt stehen. Pesto muss nicht kompliziert sein, um gut zu schmecken. Entscheidend ist vielmehr, was tatsächlich im Glas steckt.
Damit erweitert sich der Zuckerfrei Shop gleichzeitig über das Frühstück hinaus. Unser Ziel ist schließlich nicht, ausschließlich Produkte für den Morgen anzubieten. Nach und nach sollen auch Mittagessen, Abendessen und die schnelle Alltagsküche stärker im Sortiment vertreten sein.
Erythrit und weitere Produkte zum Süßen
Erythrit kennen viele bereits aus Produkten ohne Zuckerzusatz. Es kann aber genauso in der eigenen Küche verwendet werden, beispielsweise beim Backen oder bei Desserts. Deshalb wird Erythrit ebenfalls eine eigene Rolle in unserem Sortiment bekommen.
Langfristig möchten wir den Bereich Süßungsmittel weiterentwickeln. Dabei geht es nicht darum, Zucker in jedem Rezept zwanghaft zu ersetzen. Wir möchten vielmehr unterschiedliche Möglichkeiten anbieten, damit jeder selbst entscheiden kann, welche Form der Süße zur eigenen Ernährung und zum jeweiligen Rezept passt.
Gerade beim Backen verhalten sich verschiedene Süßungsmittel nicht immer genauso wie klassischer Haushaltszucker. Deshalb soll parallel zum Sortiment auch unser Rezeptbereich wachsen. Dort können wir zeigen, wie sich die Produkte tatsächlich in der Küche verwenden lassen.
Unsere Ballaststoff-Kategorie wächst
Ein weiterer Bereich, den wir gezielt ausbauen möchten, sind Ballaststoffe. Flohsamenschalen, Leinsamen, Kleie und ähnliche Produkte lassen sich sehr unterschiedlich verwenden. Sie passen beispielsweise in Brot, Porridge, Joghurt oder selbst gebackene Rezepte.
Ballaststoffe sollen deshalb keine kleine Nebenkategorie bleiben. Wir möchten hier nach und nach weitere Produkte ergänzen und gleichzeitig im Bereich Gesunde Ernährung erklären, was die einzelnen Zutaten unterscheidet. So soll aus einer Produktkategorie gleichzeitig praktisches Ernährungswissen entstehen.
Das ist generell die Idee hinter unserem Blog. Rezepte zeigen, was man mit den Produkten machen kann, während unsere Artikel über gesunde Ernährung die Hintergründe erklären. Neue Produkte und Entwicklungen rund um den Shop finden wiederum hier im Bereich Neuigkeiten ihren Platz.
Warum wir nicht mit hunderten Produkten starten
Natürlich könnten wir versuchen, möglichst schnell möglichst viele Artikel in den Shop zu stellen. Ein großes Sortiment sieht auf den ersten Blick beeindruckend aus. Für uns ist die reine Anzahl der Produkte allerdings nicht das wichtigste Ziel.
Wir starten lieber mit einer überschaubaren Auswahl und erweitern sie Schritt für Schritt. Neue Kategorien sollen dann hinzukommen, wenn wir Produkte gefunden haben, die tatsächlich zur Idee des Shops passen. Deshalb wird der Zuckerfrei Shop in einigen Monaten deutlich größer aussehen als am ersten Tag.
Das bedeutet auch, dass nicht jedes Produkt automatisch dauerhaft bleibt. Wir werden ausprobieren, vergleichen und das Sortiment weiterentwickeln. Ein Online-Shop darf schließlich genauso lernen wie die Menschen, die ihn betreiben.
"Wir möchten keinen Shop mit möglichst vielen Produkten bauen. Wir möchten einen Shop, in dem wir selbst gerne unsere Lebensmittel auswählen würden."
(с.) Christopher Abdelalhaleem, Gründer von Just Jam
Der Zuckerfrei Shop wird weiter wachsen
Mit Marmelade ohne Zuckerzusatz, KETO Brot und Porridge beginnt für uns also erst der erste Abschnitt. Italienisches Olivenöl, Soßen ohne Zuckerzusatz, italienisches Pesto, Erythrit und weitere Ballaststoffprodukte sind bereits die nächsten Schritte. Danach werden weitere Kategorien folgen.
Gleichzeitig wächst auch der Blog mit dem Sortiment. Neue Produkte sollen nicht einfach kommentarlos im Shop auftauchen. Wir möchten erklären, was darin steckt, Unterschiede verständlich machen und mit Rezepten zeigen, wie sich die Lebensmittel im Alltag verwenden lassen.
Der Zuckerfrei Shop wird deshalb nicht an einem Tag fertig sein. Und genau so ist es geplant. Wir öffnen jetzt die Türen – und füllen die Regale danach Schritt für Schritt weiter.
